世界でもトップクラスの品質と評価されるボッタルガメーカー：ルージェフォアグラの下処理が不要！ケース出荷も可能、ケース入数6入り。血管処理をし、トレー上に平らに広げ急速冷凍しました。解凍後はそのままマリネ、調理などをしてテリーヌ型に詰めることが可能です。処理時間を短縮できるだけでなく、処理による細菌増殖を防ぐことができ衛生的です。またナイフで処理する際に発生するロスもなく、必要量やコストの管理が容易です。急速冷凍されているため、加熱時の歩留まりも良く、脂が流れ出る心配もありません。【手間要らず】屠鳥後、血管と筋取りの処理をしてから急速冷凍しているため、解凍後すぐにテリーヌ作りができます。細い血管も残さずに処理されています。【安全・衛生的】フォアグラの筋取りが不要、つまり、フォアグラに多く触れ細菌増殖をさせる恐れが少ないため、衛生的にも安心です。原産国名 フランス内容量 500g原材料名 鴨肝臓アレルゲン 注意事項 【賞味期限(未開封時)】730日【開封前保存方法】要冷凍(-18℃以下)【開封後保存方法】要冷凍(-18℃以下) 開封後は賞味期限にかかわらずお早めにご使用ください。中心部まで十分に加熱してください。解凍後の再凍結はおやめください。配送温度帯 冷凍ルージェ1875年創設後すぐに発売された“トリュフ入りフォアグラのパテ”が人気を集めます。その後、レオンス・ルージエの代に「ルージエ・ヴィヴィエ」というブランドで会社は発展し、これを継いだ息子ジャン・ルージエが1950年代に「ルージエ」を世界的なブランドとして確立させました。 完璧な作業工程とレシピの追求を続け、ルージエはフランスにおける美食の象徴となっていきます。 フォアグラやトリュフは世界中で賞賛を浴びるようになり、今日、120カ国以上にレストランやホテル、ブティック、エアラインなどの顧客を持っています。 ルージエは鴨の卵の孵化から飼育、そして商品となるまでの一貫した完璧な管理システムを誇り、安定した品質の高いフォアグラ、その他トリュフやガストロノミー商品を生み出しています。